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大学酒吧如何经营

作者：时尚情报站转贴自：酷天津时尚情报站发布时间：2007-3-19 20:51:52 【大中小】

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大学酒吧如何经营

一、打造“青橙沙龙”。

每周固定推出两次主题沙龙聚会。时间为周三、周日。

具体沙龙主题：音乐沙龙文学沙龙社团沙龙单身沙龙 ……

每周两次主题沙龙，采取轮回制。

沙龙时间酒水采取打折措施。

二、设立特色时间

周末是学生比较集中的时间，要采取一些特殊的只有在这个时间段才有的内容。

A、增加游戏项目采取有奖竞争的形式

飞镖游戏第一名送一瓶啤酒

B、设立擂台

五子棋擂台

喝啤酒最快擂台

……

可以采取打擂的形式，周冠军奖励啤酒一瓶，月冠军奖励啤酒（）瓶。

C、邀请校园乐队、校园歌手来此演出，聚集人气，增加气氛。

三、增加互动平台

A、增加留言本

B、增加现场互动顾客可以将写好的条子交给服务生由服务生代为交，也可以点歌

C、增加代为约会项目我们可以代顾客约人，但地点必须为青橙

D、如果有可能，可以利用电脑和屏幕增加互动

E、每晚11：30-12：00可以放慢摇的音乐，可以慢摇，带动气氛。

促销方式

一、打折促销周一、周二、周四酒水一律打9折，周三、周日的沙龙打8折。

二、赠送消费满100元送啤酒四瓶（青岛）满200送啤酒10瓶（？）

三、抽奖每天晚上举行抽出一名幸运顾客第二天电话告之奖品为一瓶啤酒（可以制作促销卷，不同的日子，有不同的奖品，任何时间消费都可以）

四、制作生日套惠（具体方案了解后定）

宣传

根据必选和可选方案分成两部分：

必选：

一：打造全新青橙形象，从海报到传单对大学进行地面拉网式宣传，主题要做的新颖。

二：通过组织社团沙龙吸引并邀请公众人物让大学广播站做为校园的流动时间代为免费宣传。

可选：

一：在大学宿舍楼里流动量大的地方（例水房），粘贴小的PT使大家知道了解并在需要时在第一印象里可以想起青橙。没有成为必选原因：大学宿舍楼有管理规定，贴了也未必长久。

二：在大学附近影响比较大的网吧（例天翼）在网页界面上打广告。难度：需要费用！

或是代而求其次，在机子上贴小的广告，以外卖为主。困难：需要与网吧沟通。

三：在走入正轨后可定期地举行赞助大型的具有影响力的活动。

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